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好来客举行食品安全月活动,邀食客到云浮自有农场采摘无公害蔬菜

作者:好来客——中国团餐集团10强 来源:www.tslqzg.com 浏览次数:6905 日期:2018-4-4

彩蝶舞菜田,鱼虾戏清溪。这是3月28日,佛山市行政服务中心工作人员高惠清在位于云浮的广东海惠生态农业园看到的情景。该园规划面积4000亩,是好来客集团旗下佛山市好来客食品有限公司(简称“好来客食品”)经营的最大的自有农场,也是佛山对口云浮扶贫的重要项目。

当日,来自广佛20多个政府机关、企事业单位的饭堂采购代表约130人,参加好来客第三届食品安全月活动,来到广东海惠生态农业园体验了摘蔬菜、逛花海、尝桑葚酒等。实际上,该园种植的无公害蔬果,每天都会出现在广佛地区市民的餐桌上,维护从农田到餐桌的食品安全,打造食安配送全产业链,正是好来客最重视的事业。

民以食为天。当前,佛山创建国家食品安全城市进入核心阶段,农产品市场管理提升工程、放心肉菜和放心粮油保障工程等重点工程深入推进。好来客作为广佛众多企事业单位食堂的指定供应商,肩负着日均30万餐次的餐饮供应,维护舌尖上的安全既是责任又是担当,任重而道远。


云浮·农田

蔬菜 “喝”山泉, 还要过三大检测关


3月28日上午10时,参加活动的饭堂采购代表团逾130人,分乘两辆大巴抵达位于云浮罗定的广东海惠生态农业园。

春日的阳光映照在远山上,山泉水潺潺而下,有的流到跟前大片的菜地中,有的从水肥一体化喷淋系统中喷洒而出。佛山市一政府单位饭堂食材抽检员吴先生仔细观赏眼前的风景,突然拿出手机对着田埂边小溪中的鱼虾螺类“咔嚓”了几张,满意地笑了。



泉冽而鱼虾戏,菜翠引彩蝶舞。作为广东省十大农业公园之一,广东海惠生态农业园由广东海惠生态农业发展有限公司(简称“海惠”)负责运营,而后者是好来客在罗定设立的分公司,更是佛山对口帮扶云浮发展现代农业产业的重要项目。

自2014年5月正式运行以来,海惠主要从事绿色无公害蔬菜种植、农业科普观光、青少年实践基地以及农业生态旅游、森林公园等项目建设。其中,位于罗定苹塘镇良官村的广东海惠生态农业园,种植优质绿色蔬菜的面积达3000亩,种有菜心、生菜、芥蓝、茄子、青瓜、白菜等16个蔬菜品种,日产蔬菜2万多公斤,主要运往佛山供应给好来客进行加工,再配送至广佛两地民众的餐桌上。

广东省佛山中石化销售公司厨房主管彭仕绵说,最令她满意的是种植基地的水质。“苹塘镇山清水秀,良官村黑泥洞属火山灰土壤,土地肥沃,灌溉用水全部来自周边山泉水,且无仼何生活及工厂污染。”广东海惠生态农业发展有限公司总经理关富宏一语道出了将生产基地设立在此地的原因。

“我们不仅关注蔬菜的生长环境,从采摘到配送,还有三大关口进行食品安全检测。”关富宏介绍,第一关是摘菜前检测,任何一项超标都不予采摘,一直等到地块过了残留期再摘取,保证采摘的农作物零农残;第二关是分拣公司进行第三方检测,合格才予以配送;第三关是抵达佛山后,在好来客进行加工配送时再次检测,保证运往餐桌上的食材安全新鲜。

这样一来,食材从农田到餐桌,都处于好来客的全链条监控之中。“近五年都是好来客给我们供大米,了解到他们层层把关、注重食品安全的做法后,今年头一次让他们供蔬菜。”华英中学老师周畅表示,在饭堂经常能看到蔬菜上的虫眼,来了农场才知道果然是有机种植的,“给学生们吃的东西必须安全第一!”


连续三年办安全月日均配送30万餐次


这次已是好来客举办的第三届食品安全月活动,每年3月,既是好来客与上下游产业链互动的“佳节”,又是接受消费者现场检验的“大考”。

“我们把食品安全月定在3月份,主要是响应3·15国际消费者权益日的号召,让消费者都知道我们对安全、优质、高效的承诺。”佛山市好来客食品有限公司总经理龙云义说,每年的食品安全月活动有三项“例牌菜”,即邀请客户和媒体到加工车间和生产基地“看安全”、召集100多家供应商召开安全大会“讲安全”、从员工到管理层全部“学安全”。

“广佛地区每天有30万餐次接受我们配餐,仅仅是学校就有几十所吃我们的肉菜蛋禽米,我们一定要对社会各层面负责。”龙云义说,做食品就要讲安全、讲良心。

从农田到餐桌,为了守护食客舌尖上的安全,好来客在各个环节加强管控。尤其是旗下最大的生产基地——广东海惠生态农业园,从租地后便建设蔬菜大棚50亩,建设水肥一体化喷滴灌300多亩。

为了保证摘下来的蔬菜新鲜、安全,海惠还建设了1100立方米冷库,100平方米的检测中心。海惠还与罗定市祥盈合作社、罗定市泽生蔬菜种植专业合作社、罗定市朗塘镇云泉合作社、罗定市苹塘镇钟啟祥农场等合作社和部分种植户合作,订单式种植蔬菜,共带动农户1300多户(其中贫困户214户)种植蔬菜4500多亩,户平均年增收5500多元,彰显了一家食品企业的社会责任感。

参观完种植基地后,饭堂采购代表团还逛了200亩花海,品尝了农场用山泉水自酿的桑葚酒,而随后的摘青菜、寻鸡蛋环节把气氛推向了高潮。大家撸起袖子蹲在田间,轻轻一掰就“搞定”一棵油麦菜,还有人在采摘生菜时找到了工作人员预先藏好的鸡蛋。“这些菜长得很‘自然’,不像市场上卖的整齐划一没有虫洞,用这些菜煲汤很放心。”高惠清表示,他们单位与好来客合作已经有3年了。


广佛·餐桌


低温确保肉类新鲜工人加工得穿大衣


好来客的自有农田从源头上确保了蔬菜的安全,但农田距离餐桌还有“最后一公里”,如何保证新鲜食材安全送到食客的餐桌,做好舌尖上的安全呢?

时间拨回到3月28日清晨,130多人组成的采购代表团,来到位于狮山罗村的好来客公司,参观检测中心、猪肉切片室、蔬菜加工间等,了解食材的处理情况。

“所有进入加工间的肉菜,必须经过检测中心的检测,确保各项指标合格。”龙云义介绍,加工好的食物必须再次进行检测才运出。

在肉类加工间,眼尖的代表团成员发现,工作人员均身着厚大衣进行切片等加工。原来,由于肉类质量容易受温度影响,所以在运输和加工过程中都需要保持低温,该加工间保持恒温10摄氏度,即便是夏天,工作人员也要穿厚大衣进去操作。

“好来客每天运送出去的肉菜不少于20吨,60多辆车需要全部出动。”龙云义自豪地说,该公司成立于2007年,一直为政府机关、学校、高端企事业单位、部队、医院等加工配送无公害蔬菜、放心肉禽蛋类、鱼类、优质粮油、水产干货、调味配料、绿色水果等,设置在禅城张槎的现代化中央厨房还提供营养配餐和膳食管理等服务。

“我们跟好来客合作8年了,给孩子们选食材最看重安全,好来客符合我们的期望。”广东顺德德胜学校饭堂主管吴小姐说,他们基本上是看着好来客“长大”,一直都严格追踪其在食品安全方面的举措。


率先挂牌股交所新无烟厨房年内启用


销量如此大,附近地区的批发市场已经无法满足好来客的货源需求。为更好地为客户提供优质食品,好来客从2014年开始,分别在云浮、三水、化州等地承包养殖生产基地,建设自有无公害蔬菜种植基地,全面步入实施“绿色战略”、生产“绿色食品”、开展“绿色营销”的发展新时代,形成生态农业、生鲜超市、食材配送、营养配餐、饭堂承包五大完整产业链。

正是本着在食品安全领域的专业和坚持,好来客的“蛋糕”越做越大。目前,其合作的中高端客户多达350多家,拥有员工500多人,在佛山、广州、深圳、珠海、江门、开平、罗定等地均设有营运配送点,提供“一站式、个性化”的服务。

2016年,好来客在广东金融高新区股权交易中心挂牌,成为佛山市首家食材配送行业的挂牌企业。“目前,我们正对佛山对口帮扶的凉山州进行考察,合适的话可能在那里新建农业生产基地。”龙云义表示,此外,按照建设无烟城市的要求,将增建一座大型中央厨房,预计年内启用,让更多客户吃到安全放心的“好来客”品牌膳食。

好来客紧跟扶贫步伐的发展策略以及对食品安全的重视,正是佛山众多食品企业的缩影。2016年5月份,佛山被列为第三批国家食品安全城市创建试点,成为广东省唯一一个纳入创建国家食品安全城市的地级市。自佛山启动“创城”工作以来,市内的食品企业也在不断探索符合“创城”要求的改进措施,终于以好来客为代表,向公众交出了一份满意答卷。

文/珠江时报记者孙茜通讯员关燕如

图/珠江时报记者钟超峰




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